Aujourd'hui, j'ai envie de vous faire découvrir le quotidien (difficile) d'Anne Péricard, gastronomade qui, depuis 2010, nous fait partager, dans son blog Papilles et Papotes, ses bons plans et ses coups de coeur pour les restos, salons de thé, bars et balades gourmandes de la région.
Et oui, à Montpellier depuis 7 ans, cette auvergnate d'origine, ancienne assistante de nez en parfumerie, tient un blog gastronomique, et teste anonymement, comme tout bon critique gastronomique qui se respecte, les restos qu'elle découvre avec David son mari (joignant ainsi l'utile à l'agréable - voire "l'agréable à l'agréable"), un peu comme feu Louis de Funès (mon acteur préféré quand j'étais petite) dans L'Aile ou la Cuisse !
Dans une autre vie, quand j'ai démarré en tant qu'attachée de presse au sein d'une agence conseil en communication, l'un des premiers budgets (ou clients) que j'ai eu à gérer était... un restaurant ! Je devais orchestrer le lancement de ce bâteau-restaurant, Le Colonial, sur les quais de la Seine, ce qui m'a amené à dîner chaque soir, à 22 ans, en tête-à-tête avec de nombreux critiques gastronomiques de renom, dont Jean-Luc Petitrenaud, Périco Legasse, Gilles Pudlowski et bien d'autres dont je ne me souviens pas le nom (c'était en 1995/1996...).
En bonne épicurienne que j'étais et que je suis toujours, je trouvais ce métier fascinant, du genre "Tu es payé pour goûter et critiquer de bonnes tables... Trop dur !!".
Anne n'en a pas fait son métier et c'est par pur plaisir et sens du partage qu'elle s'est lancée dans cette aventure il y a deux ans.
Interview :
Bonjour Anne,
Qui es-tu ?
Une gourmande patentée ! Une amoureuse des goûts et des odeurs, indéniablement. Je viens de fêter sereinement mes 40 ans et cela fait aussi longtemps que ça dure !
Peux-tu nous présenter ton blog "Papilles et Papotes" en quelques mots ?
Il s’agit d’un blog de chroniques, plus que de critiques, car je ne dévoile que mes bons coins ou bons plans comme des restaurants que j’apprécie, des producteurs dont j’aime le travail et les produits, des bouquins sur la gastronomie, mais pas de recettes.
Comment t'est venue l'idée de créer ce blog gastronomique en juillet 2010 ?
J’ai décidé de mettre en mot une activité que nous avions depuis longtemps avec mon conjoint David… à savoir nos sorties au restaurant ! Plutôt que d’en parler juste à des amis proches, je me suis dit « allez, tente l’aventure d’un blog, cela te permettra d’écrire et de préciser tes idées »… et puis c’est à la mode, on parle beaucoup des blogs, je me suis dit « pourquoi pas moi, je dois pouvoir en créer un ? ». Et après 2 ans, je peux dire que j’ai découvert un réel plaisir à écrire, une passion à tenir ce blog, à l’alimenter (si je puis dire…), à le faire évoluer… et à aller poser plus de questions, à rencontrer des gens, ce que je n’osais pas faire comme cela avant.
Vous vous définissez, avec David ton mari, comme des « gastronomades ». Peux-tu développer ?
L’expression n’est pas de moi, mais de Curnonsky, le Prince des gastronomes, elle reprend parfaitement ce qu’on fait… déguster et visiter !
Comment choisis-tu les lieux que tu visites / testes ?
A l’envie surtout, on ne change pas nos habitudes, si on a envie d’une pizza, on ne va pas manger dans un gastronomique et vice-versa, non ? Maintenant, avec le blog, je reçois des dizaines de recommandations, que je note dans un répertoire, pour les jours où j’hésite, où lorsque nous voyageons dans une autre région.
Le blog commence à jouir d’une belle réputation sur Montpellier. Comment accueilles-tu ce succès ? Est-ce que cela a changé des choses dans ta vie ?
C’est gentil, mais je ne m’en rends pas compte ! je veux dire, j’ai bien des commentaires mais pas tant que ça, tout le monde n’ose pas…et au quotidien, on ne m’en parle pas tout le temps ! Le succès viendra surtout à partir de janvier, belle surprise, mais je ne peux pas en dire plus pour l’instant… disons que le blog prendra une dimension plus... « orale » !
Quelle place le blog occupe-t-il aujourd’hui dans ta vie ?
Une grande place, c’est comme pour tous les blogueurs, non ? ;-) J’ai du temps à lui donner, je le nourris bien !
Quelle est ta meilleure adresse sur Montpellier ? Ou ta plus belle surprise ? L’Idée Saveurs, rue du four des flammes, le meilleur rapport qualité prix pour un gastro, ici, des gens simples et adorables.
Et ton pire souvenir (pas obligée de citer de nom) ?
Un restaurant à Volvic, une vraie catastrophe, c’était immangeable ! Je ne sais même plus comment il s’appelle, mais il n’y en a pas 10 là-bas, on doit pouvoir trouver… pour ne pas y aller !!!
Comment justement gères-tu les expériences négatives, voire catastrophiques ? Les partages-tu aussi sur le blog ?
Au début oui, pendant 1 an environ. Mais bon, comme je le disais, on a envie de passer une bonne soirée, on ne change pas nos habitudes, alors j’essaye d’en savoir un peu plus sur le resto avant d’y aller, je n’ai pas envie de me tromper… C’était facile à écrire, ça faisait beaucoup rire, mais ça a fini par me lasser de parler de mauvais coins et c’était leur faire de la pub… alors j’ai supprimé ces articles pour me consacrer à du positif, mes bons plans, je préfère ne penser qu’à eux ! Quand on mange dans un restaurant qu’on n’aime pas, on fait maintenant comme tout le monde, on oublie la soirée.
Quels sont tes projets pour 2013 ?
Comme je disais, en janvier, une surprise… sinon, rien ne changera de façon radicale, je pense.
Que peut-on te souhaiter pour cette fin d'année 2012 et pour 2013 ?
Toujours plus de lecteurs ! Même si je ne les vois pas… ou juste en statistiques, j’aimerais plus de commentaires pour interagir avec eux…
Merci Anne ! Merci Diane !!
